Salade de concombre,
douceur sucrée salée
J'ai utilisé un concombre pepinos, épluché, tranché. On assaisonne à l'avance (environ 6h) et on garde plusieurs jours sans problème.
Le concombre devient très digeste, c'est un délice.
Assaisonnement :
- 3 c à s de vinaigre (cidre de pomme bio)
- 3 c à s de sucre de canne roux
- 1 c à c de gros sel non raffiné
A vous de rectifier l'assaisonnement pour trouver l'équilibre qui vous plait.
Idée :
A tester aussi avec un clou de girofle ou avec quelques gouttes d'huile de sésame grillé.
On peut couper le concombre en tronçons, pour l'apéro ou la préparation de makis.
Cet assaisonnement peut être utilisé pour d'autres légumes, notamment les carottes.
